サービスのスタッフの方に席を案内されて着席する際には、基本は左側から座ります。食事をする場によってテーブルの形も椅子の形態も異なりますので、必ず左から座らなければと気負うことはありませんが、欧米だけでなく、日本でも男性が刀を左の腰に挿していた時代から、左から着席する流れが定着したといわれています。また、実際に着席する際にですが、一般的にはスタッフの方が椅子を引いたり、押したりしてくれますが、不在の場合には、「レディファースト」という考え方から、男性が女性をエスコートしてするのがマナーです。

ナフキンをつけるタイミングは、食事が運ばれる寸前くらいが目安になります。フランス料理店などのレストランでは、通常ナフキンは正方形をした布が用意されています。ナフキンの折り方は、折り目をおへその内側にして、二つ折りにした後に膝の上に置きます。なお、口元や指先を拭く場合などは、ナフキンの内側を使うのがマナー。これは、拭いた汚れを隣の席の方に見えないようにするという意味のほかに、衣裳を汚さないようにという意味もあります。気持ちよく食事をする上での大切なお作法です。

お食事会をはじめ、パーティなどでは食事の最初に乾杯を行うことがほとんどですが、グラスをかちんとぶつけるのはテーブルマナーとしては実はご法度です。男性は右手でしっかりとグラスの柄を持ち、女性は左手を添えて、軽く目の高さに持ち上げて乾杯を。ひと口飲んだら、拍手をしたり、食事をスタートさせます。ちなみに乾杯酒は一気に飲み干すものではありませんのでご注意を。