日本料理「風花」(コンラッド東京内) | レストランウェディング、結納・顔合わせ、結婚式場探しならヒトサラウェディング
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新橋や銀座からも徒歩圏内の汐留。高層ビルが立ち並ぶ都会的なエリアの眺めの良い場所に｢コンラッド東京」が佇んでいます。【風花】は、コンラッド東京にある日本料理レストランで、窓一面に広がる浜離宮恩賜庭園の景色が魅力です。墨絵をモチーフに蔵をモダンに表現した店内では、四季折々の素材を取り入れた逸品をゆっくりと楽しむことができます。シェフと会話を楽しみながら鮨や鉄板焼が味わえるカウンター席のほかに、4名から10名までの少人数で利用できる個室が3室を完備。両家の初めて顔を合わせる食事会のほか、しきたりを重んじた結納など、家族の思い出を育むのにぴったりなレストランです。
【風花】には、お祝いの席にぴったりの「お祝い膳」という献立があり、先附（さきづけ）から甘味（かんみ）までそれぞれの献立にお祝いの気持ちが表現されていて、彩り豊かな一皿ひと皿がテーブルに華を添えます。最も華やかな「祝い家喜物（やきもの）八寸」は、季節の山海の幸を贅沢に味わえる逸品。食材や盛り付け、器にもこだわり、味を楽しむだけでなく、香りや食感、視覚など五感それぞれで美味しさを楽しむことができます。結納や顔合わせのお食事会は進行など分からないことが多いものですが、ここでは経験豊かなスタッフが相談に応えてくるので安心です。
料理を作る上で心がけているのは、とにかく楽しむことです。調理場を離れた場でも常に料理のことを考えて、思いついたアイデアを献立作りに生かすことがいつの頃からか日常になり、「できないものはない」をスタンスに、あらゆる可能性に挑戦することを大切にしています。結納や顔合わせのお食事会などのお祝いの席では「紅白」「鶴亀」「縁起物」を重視して祝宴にふさわしい彩りと味わいを心がけています。テーブルにご用意させていただく献立表も“縁起を担いだ書き方”を意識して、1席ごとに丁寧に。お出でいただくお客様とのご縁を大切に一つひとつの料理にたくさんの想いとこだわりを詰め込んでご提供しています。
結納はおふたりの晴れの日に向けて踏み出す最初の一歩。それだけに両家とも緊張される儀式でもあります。私は【風花】の支配人に就任する以前に結納の席に携わる業務を担当していたこともあり、さまざまなご相談を承ってきました。ひと口に結納といってもさまざまなスタイルがありますので、ご両家の希望なども伺いながら提案させていただきます。当日の進行はもちろん、事前の準備についでも気軽にご相談ください。ご両家の絆が深まる大切な一日をスタッフ全員でサポートさせていただきます。
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