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日本料理「風花」(コンラッド東京内)

浜離宮恩賜庭園の緑や東京ベイの眺めを一望する日本料理レストランで紡がれる家族の豊かな時間

新橋や銀座からも徒歩圏内の汐留。高層ビルが立ち並ぶ都会的なエリアの眺めの良い場所に「コンラッド東京」が佇んでいます。【風花】は、コンラッド東京にある日本料理レストランで、窓一面に広がる浜離宮恩賜庭園の景色が魅力です。墨絵をモチーフに蔵をモダンに表現した店内では、四季折々の素材を取り入れた逸品をゆっくりと楽しむことができます。シェフと会話を楽しみながら鮨や鉄板焼が味わえるカウンター席のほかに、4名から10名までの少人数で利用できる個室が3室を完備。両家の初めて顔を合わせる食事会のほか、しきたりを重んじた結納など、家族の思い出を育むのにぴったりなレストランです。

食材や盛り付け、器にもこだわったお祝いの気持ちがたくさん詰まった「お祝い膳」

【風花】には、お祝いの席にぴったりの「お祝い膳」という献立があり、先附(さきづけ)から甘味(かんみ)までそれぞれの献立にお祝いの気持ちが表現されていて、彩り豊かな一皿ひと皿がテーブルに華を添えます。最も華やかな「祝い家喜物(やきもの)八寸」は、季節の山海の幸を贅沢に味わえる逸品。食材や盛り付け、器にもこだわり、味を楽しむだけでなく、香りや食感、視覚など五感それぞれで美味しさを楽しむことができます。結納や顔合わせのお食事会は進行など分からないことが多いものですが、ここでは経験豊かなスタッフが相談に応えてくるので安心です。

楽しく作ることが大切。その心がけや想いが料理に反映できるように

料理を作る上で心がけているのは、とにかく楽しむことです。調理場を離れた場でも常に料理のことを考えて、思いついたアイデアを献立作りに生かすことがいつの頃からか日常になり、「できないものはない」をスタンスに、あらゆる可能性に挑戦することを大切にしています。結納や顔合わせのお食事会などのお祝いの席では「紅白」「鶴亀」「縁起物」を重視して祝宴にふさわしい彩りと味わいを心がけています。テーブルにご用意させていただく献立表も“縁起を担いだ書き方”を意識して、1席ごとに丁寧に。お出でいただくお客様とのご縁を大切に一つひとつの料理にたくさんの想いとこだわりを詰め込んでご提供しています。

結納の進行はもちろん、事前の準備についても気軽にご相談ください

結納はおふたりの晴れの日に向けて踏み出す最初の一歩。それだけに両家とも緊張される儀式でもあります。私は【風花】の支配人に就任する以前に結納の席に携わる業務を担当していたこともあり、さまざまなご相談を承ってきました。ひと口に結納といってもさまざまなスタイルがありますので、ご両家の希望なども伺いながら提案させていただきます。当日の進行はもちろん、事前の準備についでも気軽にご相談ください。ご両家の絆が深まる大切な一日をスタッフ全員でサポートさせていただきます。

眺望 / ホテル内 / 結納・顔合わせ 着席:~82名様
料理のコースメニュー

祥雲
¥13,000

瑞鶴
¥17,500


基本情報

料理タイプ
日本料理
対応人数
着席:〜82人
挙式対応
なし
結納対応
あり
送迎
なし
支払方法
現金, クレジットカード
公式ホームページ
http://www.conradtokyo.co.jp/restaurants/kazahana

会場情報

店名
日本料理「風花」(コンラッド東京内)
最寄駅
都営大江戸線・ゆりかもめ線 汐留駅 JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線 新橋駅
アクセス
汐留駅 徒歩1分 新橋駅 徒歩7分
住所
東京都港区東新橋1-9-1
営業時間
ランチ  11:30~14:00 ディナー 17:30~21:00
定休日
無休(鮨カウンターは月曜日定休)