ソムリエ | 用語集 | ヒトサラウェディング

ソムリエ

解説：

「ソムリエ」というと、レストランでお客様の要望やお料理に合わせてワインを選んでくれるワインソムリエが最初に思い浮かぶのではないでしょうか。ワインソムリエはフランス、イタリアでは国家資格ですが、日本では民間資格のみです。 高級レストランに行くとスーツを着た年配の男性がワインを選んでくれる。これが10年ほど前のソムリエのイメージでしたが、最近は女性のソムリエも多く、レストラン以外でのワインの需要も増えてきており、正統派の雰囲気のレストラはもちろん、カジュアルな雰囲気の飲食店でもワインソムリエに出会うことも多くなってきています。ワインソムリエの他にも、野菜ソムリエなど、各分野の専門家の事を「ソムリエ」ということもあります。