中国料理 | 用語集 | ヒトサラウェディング

中国料理

解説：

中国料理は、大きく分けて、広東、上海、北京、四川の4つのジャンルがあり、どの料理も豊富な食材を、油を多用して調理することが多いことが特徴として挙げられます。中国では、火を通した温かい料理を食べることを大切にしているため、結婚式においても温かな料理でおもてなしできる、という点が最大の魅力になっています。

中国料理は、大皿に盛られた料理を取り分けるスタイルが一般的ですが、一品一品がコース形式でサーブされる「ヌーベルシノワ」の存在も見逃せません。ちなみに中国料理以外に「中華料理」と呼ばれることもありますが、こちらは和製語。フォーマルな本場の味を楽しむなら中国料理のレストランを選択しましょう。