和洋折衷 | 用語集 | ヒトサラウェディング

和洋折衷

解説：

和洋折衷とは文字通り、和と洋の良いところを合わせた事を意味します。お料理でいう和洋折衷は、繊細な「日本料理」と華やかな「西洋料理」を取り入れたお料理をさします。 和洋折衷をひと皿で表現することもありますが、結婚式では、コース料理として一連の流れとして構成されることが多く、例えば、スープは日本料理のお椀、魚料理にお造り、メインディッシュに洋食のお肉料理、最後にお寿司というように、日本人好みの繊細で深い味わいと洗練された華やかな西洋料理の両方の魅力を楽しめます。幅広い年齢層の方が一同に集まる結婚式などでは選ばれやすいコースです。