Q.E.D.CLUB | レストランウェディング、結納・顔合わせ、結婚式場探しならヒトサラウェディング
ヒトサラウェディングは、大切なゲストだけを招待して美味しい料理で感謝を贈る
おもてなしウェディング会場をご紹介します。
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おもてなしウェディング会場をご紹介します。
恵比寿の小高い丘の上に立つ【Q.E.D. CLUB】。大きなアイアンゲートの先には、元ハンガリー大使公邸という歴史が醸し出す、壮麗な洋館が佇んでいます。エントランスに入った瞬間に、都会の喧騒を忘れて非日常の優雅さに浸ることができるでしょう。著名な画家や作家たちの作品が贅沢に飾られた洋館を、その日おふたりとゲストだけのものに。やわらかな曲線を描く階段を下りるとパーティ空間が広がり、大きな窓の外にはガーデンの眺めが広がっています。豊かな眺望と美食でのおもてなしは、いつまでも忘れ得ぬ思い出に。外国映画のワンシーンを彷彿とさせるスケール感のあるガーデンウェディングを叶えることも可能です。
【Q.E.D. CLUB】の敷地面積は、1,100坪にも及び、その4分の3をガーデンが占めています。桜が一面を淡いピンク色に染める春、緑生す夏、幻想的な輝きで彩られる秋、冬には伊香保の山より届く大きなクリスマスツリーが飾られ、季節ごとの眺望を楽しむことができます。大村シェフはそんな四季折々の風情もひと皿に表現することができたら、という想いも込めて、ウェディングメニューを考案しています。「ウェディングで提供するお料理は、華やかさ、季節の彩りも大事です」と大村シェフ。巡る季節の中で感じる空気感や色彩にインスピレーションを得て創作されるお料理が、記憶に残るひとときへと昇華させてくれるようです。
私の師匠は、ミシュランの星も獲得している吉野健氏です。吉野氏はフランス料理の歴史、文化を大切にしながらも、現代風に再現することを心がける方で、傍らでその想いを見てきた私の中にも、フランス料理の魅力とはなにかが育まれました。食材の組み合わせでしたり、マリアージュするソースでしたり。フランス人が長い年月をかけて創り上げた文化を語り継ぐ役目を果たしていけたらと思っています。食材については、私自身が実際に生産者のもとに足を運び、野菜は自分でそこで食べて、信頼できるものだけを厳選して、皆様に提供していくことを心がけています。季節ごとの味わいをお楽しみいただけたらと思います。
【Q.E.D CLUB】が会員制クラブとしてスタートした折に、メンバーの方の御子息より私どもの会場で結婚式をしたいというご要望がございました。まだレストランでの結婚式が一般的でない時代でのことでしたので、おふたりと、そしてスタッフ同士で会話を重ねて創り上げていったという経緯がございます。レストランウェディングの始まりは、【Q.E.D. CLUB】だといっても過言ではないかもしれません。そんな私たちが常に心がけているのは、最高の空間で、最高のお料理と最高のおもてなしを皆様に感じていただくこと。サービススタッフだけでなく全員で情報を共有しながら、ふたつとないウェディング作りのお手伝いをさせていただけたらと思っています。
基本情報
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