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コンラッド東京

Wedding Menu

￥
19,800
総料理長
井本　信一郎
おふたりとシェフが一緒に創りあげるメニューはすべてテーラーメイド。希望の食材やテイストにあわせて提案してくれる。以下メニューは一例であり、季節や入荷状況、それぞれのカップルの希望により異なります。
1
鮪のタルタル フェンネルのサラダ 胡瓜のソルベとキャビアを添えて ゴートチーズのムースと共に
特製のタルタルソースであえた鮪（まぐろ）の上に、ソルベにした胡瓜とキャビアを載せました。コクとすっきりと味わいのハーモニーをお楽しみください
2
魚介類のスープ アイオリのクロケット ピメントの燻製をアクセントで
 
3
オマール海老のポーチ アスパラガスのデュオ 網笠茸とクリスピーパンチェッタ
ぷりっとした肉厚のオマール海老に、夏に旬を迎える濃厚なアスパラガスと薫り豊かな秋の味覚を添えて
4
柚子のシャーベット　飴細工をそえて
 
5
国産和牛フィレ肉のグリル じゃが芋のブーランジェール ほうれん草と森の茸のソテーと共に スービーズ トリュフとマデラ酒の香りに包まれて
じっくりと焼き上げた上質な和牛フィレ肉はとろけるような柔らかさ。香ばしさとさくっとした食感が楽しいじゃがいもの付け合せとともにお召し上がりください
6
宇治抹茶のオペラ　ほうじ茶のチョコレートソースといちごソース　バニラアイスクリームと一緒に