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重慶飯店新館 個室レストラン

料理に合った美酒をチョイス。美味しささをより一層楽しめる、中国料理とワインのマリアージュ

中国料理というとお酒は紹興酒とリンクしがちですが、【重慶飯店新館レストラン】のある『ローズホテル横浜』では、”フェアワイン”と称した季節やどの時期おすすめの料理に合ったワインを世界各国から厳選して取り扱い、中国料理の美味しさをさらに引き立てるマリアージュを楽しむこともできます。ワインに精通したスタッフと相談しながら飲み物を決めることもできるのもうれしいかぎり。

ホテルイベントも充実。遠方に住むご家族も安心して過ごせるホテル内レストランならではの魅力

駅からアクセスが良いこともさることながら、ホテル内レストランなので客室が整っている点でも安心して遠方にお住いの親御さまに出席していただけます。『ローズホテル横浜』では、季節や中国行事に沿ったさまざまなイベントも催され、夏の季節なら期間限定でオープンする屋上プールを利用することも。秋の中秋節(日本の十五夜)のシーズンには1メートルにも及ぶ巨大な月餅がロビーに姿を表し、宿泊客だけでなく観光客にも大変人気です。中国のお正月にあたる春節(旧正月)にはおめでたい食材を贅沢に使った特別メニューが登場! 日本にいながら中国を旅したような気分を満喫できる、非日常のひと時を親御さまにプレゼントするのもおすすめです。

調理長
陳 一明

1958年香港生まれ。1979年に重慶飯店本館に就職し、陳総料理長のもとで修業が始まる。1995年2月に重慶飯店岡山店料理長に就任、同年4月に初の海外店となるシンガポール店に料理長として赴任。12月に帰国後、新館の料理長として腕を振るい、2010年に重慶飯店調理部長および中華料理1階・3階の調理長に。伝統的な四川料理に脂肪分を抑えたヘルシーな調理法を取り入れた独自のスタイルが高い評価を受けている。

サービス支配人
矢部 裕之

中国料理は、皆さんで大皿に乗った料理を和気あいあいとシェアして楽しんでいただくというのが醍醐味であり、マナーです。なんといっても「おいしく会話を楽しんでいただく」ことが中国料理ならではですので、リラックスして食事をお楽しみいただけるようなサービスを心がけています。なお、知識が必要な結納は、スキルを持ったスタッフがお部屋を担当させていただきます。進行などもお気軽にご相談ください。

ウェディングプランナー
八木 佳奈子

結婚式だけでなく、ブライダルサロンでは結納や顔合わせのお食事会のご相談にも対応させていただいています。お下見においでいただたいた際にはどのような会にされたいのかをヒアリングさせていただき空き状況も確認しながら、ご希望に沿ったお部屋をご提案させていただきます。ご希望に添えない場合でも、ご満足いただけるご提案もさせていただきます。大切な日を作り上げるお手伝いをさせていただけるのが一番の喜びです。