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シェ松尾 青山サロン

重厚感あふれるクラシカルな空間で、有名シェフの料理でのおもてなし。感謝を伝える美食のウェディング

日本を代表するフランス料理のシェフ・松尾幸造氏が、「より多くの人が一緒に食事が楽しめる空間を」と開いた【シェ松尾 青山サロン】。90名まで着席可能な広々とした店内で、世界のVIPをおもてなししてきた味とサービスを大切なゲストに振る舞えることが、料理にこだわりたいふたりから支持されています。披露宴は基本的に二部制で、晩餐会スタイルでフルコースを楽しんだあとは、広々とした空間を自由に行き来して楽しむビュッフェタイムを用意。正統派フランス料理のきちんとしたおもてなしと、リラックスしてスイーツやチーズを楽しむ時間の両方を取り入れた贅沢なスタイルは、幅広い年代のゲストから喜ばれています。

結婚式に相応しい食材をふんだんに使って、 世界の美食家が憧れる味をフルコースで

ウニの殻を器にした大胆で美しい冷菜に始まり、アワビとオマール海老が共演する贅沢な魚料理、リラックスする香りと共に口の中をさっぱりとさせるグラニテ。そして重厚なロッシーニと、【シェ松尾 青山サロン】のウェディングコースは、まるで目と舌で楽しむ交響曲のようです。フランス料理の要であるソースも、ひと皿ひと皿、食材と調理方法に合わせて丁寧に作られたもの。テーブルに供された瞬間の香り高さは、シェリーやブランデー、ノイリーなど、ソースごとに変えるお酒も贅沢に使っているからだそうです。各国元首や世界のVIPも満足させてきた味は、きっとふたりの代わりに、感謝とおもてなしの想いをゲストへ伝えてくれるはずです。

クラシックな料理で、フランス料理の”揺るがない正統“をどなたにも楽しんで頂きたいです

シェ松尾の料理は、奇をてらわない、伝統的なフランス料理が基本です。日本人に食べやすいアレンジをしたフランス料理ももちろんいいのですが、クラシックな料理には、歴史の中で磨かれたどなたにも満足して頂ける”芯”があると思います。フランス料理の本質を大切に、おふたりの晴れの日に相応しい料理を作らせて頂きます。とはいえ、新郎新婦のご実家で作られている農産物やパンなどをコースに取り入れるなど、料理に関するご要望も、柔軟にお伺いしています。私たちもそうしたご要望から新しいレシピを発見することもあり、勉強になっております。おふたりからの感謝を込めた一品は、きっとゲストの皆様の記憶にも残ると思います。

シェは「家」という意味。この贅沢な空間を自分の家のように使って、リラックスしてお過ごしください

シェ松尾の”シェ”は家という意味です。松濤の一軒家で始まったレストランですが、そのマインドはこの青山でも変わりありません。シャンデリアが煌めき、広々としたホールにはスタインウェイのアートピアノ。最初のうちはちょっと緊張なさるお客様もいらっしゃいますが、ここをぜひおふたりの家のように使って、お招きするゲストとプライベートで楽しいひと時を過ごして頂きたいです。皆様ができるだけ早くリラックスできるよう、笑顔と親しみを込めたサービスでお迎えさせて頂きます。また、ワインが好きなご新郎ご新婦様なら、ご予算と相談しながら、おふたりにぴったりな一本もご提案していますので、気軽にご相談ください。

基本情報

料理タイプ
フランス料理
対応人数
着席:40人〜90人
立食:50人〜200人
挙式対応
教会式, 神前式, 人前式, 宴内人前式
設備
クローク,メイク室,着付室,照明,ピアノ,控室,ワイヤレスマイク,CD,PC,プロジェクター,スクリーン,音響,更衣室
結納対応
あり (お食事のみにて対応可能)
送迎
なし
支払方法
現金, 振り込み
公式ホームページ
http://www.arrival-wedding.com/chez-matsuo/

会場情報

店名
シェ松尾 青山サロン
最寄駅
東京メトロ線 表参道駅 徒歩10分 JR線 渋谷駅 徒歩15分
アクセス
表参道改札(青山学院方面)を出て右B2出口より青山通りを渋谷方面へ直進400m 国連大学2件先の青山ケンネルとACCEA(アクセア)の間の道を右折、 2ブロック目左手ビル 地下1階
住所
東京都渋谷区渋谷1丁目2-5 アライブ美竹 地下1階
営業時間
10:00~20:00
定休日
なし