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ペルショワール(ラ・クラリエール内)

Ciel シエル

17,000
シェフ
北井 薫
フランス語で”空”を意味します。厳選した国内とフランスの食材をふんだんに使いました。空から見れば料理に国境はないという意味のコースです。

Èclair エクレール

15,000
シェフ
北井 薫
エクレールはフランス語で稲妻です。稲妻のような一途な愛、温かい心を意味します。その名は薔薇の名前にも使われています。

Camomille カモミーユ

12,000
シェフ
北井 薫
カモミーユは大地のリンゴと言われるように、強くたくましく、その愛くるしい姿と香りからは想像できない、逆境に耐える力、逆境から生まれる言葉を表します。そんな秘められた魅力をこのコースに込めました。