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大志満 横浜ベイホテル東急

3つの”心”を秘めて

”喜心・老心・大心”の3つの言葉は、先代から始まった山中温泉の旅館から現在の料亭に至るまでに変わらない”心得”として、スタッフ一人一人の心にとめています。私たちの料理、器、言葉、表情、行動、もしかしたら見えない接客にもあるかもしれません。きっとその心を感じるでしょう。

都会の喧騒を感じさせない 落ち着きある空間で大切な時間を

シックな和モダンのテーブル個室は、都会の喧騒を感じさせない落ち着きある空間で、接待や大切な方とのお食事をゆったりと楽しめます。大切なお席には、椅子席個室が3室と堀ごたつのお座敷が2室。ゆったりとお寛ぎいただける和の設えでお迎えいたします。

料理人
星野 敏広

1981年【大志満】入社。高輪・新宿・池袋店にて腕を磨き04年【大志満ルミネ店】の調理長に就任。09年現在の【横浜ベイホテル東急店】の調理長として勤務。

サービススタッフ
 

皆様のお祝いの席に最初にお出しする料理は『紅白なます』です。その一品の始りは、皆様の笑顔の始まりの合図でもあります。美味しい料理にふさわしい笑顔の接客でおもてなしをさせて頂きます。