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ペントハウスウェディング スカイホール

おふたりとゲストにそっと寄り添う料理を

幼少時、私は親に連れられ洋食店で食べたビーフシチューの美味しさに子供ながらに幸せな気分になりました。美味しいものは、子どもから年配の方までみんなを幸せな気持ちにしてくれます。 私は、「一人でも多くの方が私のつくる料理で幸せな気持ちになるように!」という思いで毎日の仕事に打ち込んでいます。人々が集まり、食事をする時、そこには様々な思いも集まります。お祝い、感謝、労い、愛しみ、賞賛、人が人を思うその気持ちに、そっと寄り添う料理をこれからもおつくりしていきたいと考えています。

富士山や六本木ヒルズなど、東京のきれいな夜景がまるごと、独り占め

どの部屋にも大きな窓があり、東京ならではの眺望が楽しめます。各会場それぞれに特徴があり、スワロフスキーのクリスタルをふんだんに使用したキラキラと輝くコーディネートやご新郎様ご新婦様のこだわりの一品を展示できるショーケース付で海をイメージしたオーシャンリゾートコーディネート、夜景にはえる優雅なバラの中で行う誓いをテーマにするなど、各会場にマッチした5つのコーディネートをご用意しております。

料理長
斉藤 哲二

1978年、東京會舘入社。「軽くてコクがある味に仕上げるのが自分のこだわり」と語る。

支配人
髙梨公三

私達は、新郎新婦のおふたりはもちろん、お子様から大人まで大切なゲスト全員が楽しめる、 笑顔になれることがグッドウェディングパーティ(いい結婚式)の大切な要素であると考えます。 【スカイホール】では、この要素に由緒ある伝統のとびきり美味しいお料理と「The東京」を象徴する地上152mの絶景が加わり、くつろぎの空間をご用意しております。

サービススタッフ
 

私の目指すサービスのポイントは2つあります。1つ目は、シェフのつくった料理の美味しさをテーブルまで、きちんと運ぶこと。お客様のお口にはいる瞬間まで、気を抜けません。もう1つは、パーティはお客様のもの。伝統と格式のあるサービスがすべてに通用するとは思っていません。お仕着せのサービスはせずに、プランナーからのお客様情報(ご希望など)を最優先にサービスしております。