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BISTRO FAVORI 代官山(ビストロ ファヴォリ)

美味しい料理と見えない「サービス」をする「サービス」

【BISTRO FAVORI】という店名は、FAVORIはFAVORITEの仏単語ということから「皆様の一番のお気に入り」という意味で名付けました。 オープンキッチンでは料理長をはじめ、自慢の料理人たちが腕を振るっています。そこでサービススタッフは、料理の仕上げのタイミングを見計らい、一番おいしい瞬間にゲストに料理を提供できるよう心がけています。「見えないサービスをするサービス」、これが【BISTRO FAVORI】のスタッフの流儀です。

フランス邸宅を思わせる建物でくつろぎの時間を

お店は、旧山手通り沿いに建つ西洋風の建物が目印。店内の木の温もりには懐かしさを思い出します。代官山の一等地で 気取ることなく、もっと自由に、もっとカジュアルに。そしてもっとリーズナブルに。そんな想いを大切に、今までにありそうでなかったオイシイ・幸せが始まります。

料理人
白石 泰嗣

南青山KIHACHI、外苑前SELANにて熊谷喜八氏の薫陶を受け、渋谷南欧料理キャンドル、恵比寿IL BAR MORRICONE等の料理長を歴任。その後、日本料理老舗「なだ万」初の西洋料理部門のシェフとして異例の抜擢。伝統的なフランス料理の技法を軸に、日本の食材を知り尽くした白石ならではのエッセンスを加えた独自のスタイルを追求。

 
ウェディングプランナー

ウェディングを考えているお客様には、一度私たちのお料理やサービスを味わってもらいたいです。テラスでのランチやディナーなどで気軽にお店にいらっしゃってください。代官山駅からの街並みも当店の一部です。